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【やまだ屋さま×吉田明子さん】和菓子店のサポート
もみじ饅頭の老舗・やまだ屋さまより、「大規模にリニューアルされた菓子販売店舗で、商品のディスプレイと運用に悩んでいる」とのご相談をいただいた。ヒアリングの結果、広島市内で菓子店に特化した販売パートナーとして活動するSweetrail 吉田明子さんをやまだ屋さまにお繋ぎした。吉田さんは、早速やまだ屋さまの店舗方針や現場スタッフの方のご意見をふまえ、アドバイス・提案を実施。年間を通じて顧客動線や運用の改善についてサポートいただくこととなった。
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【スイーツ販売パートナーが実践した結果】
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依頼主／やまだ屋 ご担当 相野さまからのコメント
現場目線でのご提案で、効果的なディスプレイ変更により、売上はもとより、現場の問題解決もでき、大変満足しております。
数字を元にした打合せ、現場に寄り添う姿勢、お客様へのおもてなしなど、毎回勉強させていただいております。
困った時に頼りになる心強い存在です。今後ともよろしくお願いいたします。 -
スイーツ販売パートナー 吉田明子さんコメント
毎月の打ち合わせを通じ、翌月の売上を見越しながらディスプレイの変更や商品展開戦略を一緒に考案し、現場スタッフの報告を大切にし、毎月フィードバックをさせていただいています。動線を見直すことができ、店内のお客様の動線が活発になって活気が出ました。残りの期間では現場のスタッフが自ら考えて積極的に動ける仕組みづくりをクライアントの担当者様と策定を進めています。これまでの評価をいただいたことから、追加で姉妹店もお仕事のご依頼をいただきました。今後も店舗売上やスタッフの活性化に貢献させていただきます。
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＜スイーツ販売パートナー／吉田 明子さん掲載ページ＞
